MissV

J'ai une grosse pensée pour toi, ce soir je fais des moules, c'est l'arrivage chez le poissonier!!!

rhooooooooooooooo !!!
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!
tu penseras à moi, hein dis, quand tu les mangeras, ça feras peut être comme les vases communiquant ?!

hey ben moi ce soir, je vais me taper une fondue bourguignone, mon amoureux en avait envie, et moi j'adore la viande aussi, alors...
avec sauces traditionnelles et aux fromages, champignons à la poelle, et petits pains au sésame et autres graines !

Bah, quelle deception , elles étaient pas top, trop caoutchouteuses...
Du coup j'ai pas mangé avec entrain, et je me suis reveillée à 3h du mat avec une sacré faim!!

Mais j'ai pensé à toi qd même, ta fondue m'a donné envie!

moi les moules c ke au resto, jarriverai jamais a les cuisiner comme eux.

je vai toujours au meme resto pa tré loin du port, et elle sont succulentes !

Chez nous la Bourguignone a été au TOP, les champignons à la poelle, et la sauce au munster ont eu du succès !!!

Sinon, moi je fais tjrs les moules marinières (d'ailleurs à cause de toi Babou j'en ai envie, je crois que je vais m'acheter ça aux prochaines courses !!!)

les marinières elles sont faciles, voire inrratables, mais c'est vrai qu'il faut pas laisser trop cuire : dans ma cocotte minute, je fais revenir un oignon dans une bonne lichette d'huile d'olive. Puis j'arrête le feu quand les oignons sont translucides. Ensuite, quand la cocotte est refroidie, je remets le feu vif dessous, et j'ajoute aussi sec les moules. Je verse dessus un bon grand verre de vin blanc, et j'assaisonne en ajoutant un peu de persil ou ciboulette (tu peux aussi mettre du thym, romarin, basilic, origan, etc... et une tomate : ça c'est "à la Provençale" )

J'arrête pas de remuer les moules, de bas en haut, avec une écumoir, et dés qu'elles sont toutes ouvertes, avec une belle couleur jaune-orange opaque, j'arrête le feu (ça va assez vite finalement)

Enfin je présente dans des "écuelles" sortes de bols-assiètes, et dessus je mets une spirale de crème semi-épaisse, et je sers avec des frittes dorées et une bierre, ou un panaché !!!

Je pense pas que ca soit la cuisson car je les fais toujours de la meme facon, mais je pense que les moules en elles meme étaient pas top, faut dire j'ai changé aussi, d'habitude je prend celles de fumicino et la j'ai voulu tenter les moules de sardaigne....
Dommage!!