Je viens de trouver cette recette dans un magazine :
Purée parfumée au gruyère râpé :
Ingrédients :
- 1 artichaut très frais
- 1 demi pomme de terre
- 2 feuilles d'estragon
- 1 c. à café de gruyère rapé
- 2 gouttes de citron
- 1 peu de beurre
Laver l'artichaut, coupez sa tige et ses feuilles sur plus de la moitié de sa hauteur. Citronnez la partie coupée. Cuisez-le 30 min à la vapeur. Au bout de 15 min ajoutez la pomme de terre épluchée coupée en dés. Epluchez l'artichaut et ne conservez que le fond. Passez-le au moulin à légumes avec la pomme de terre et l'estragon. Ajoutez gruyère, beurre et un peu de lait de suite pour une texture plus fluide.
Voilà donc c à partir de 6 mois
Accueil 
